Sancho.dk Anmeldelser af alt muligt jeg læser, ser, smager, hører og støder på

Sancho’s Broccoliomelet

* 1 pk Hanegal bacon
* 1 broccolihoved
* 250 g frosne kartofler i skiver
* 1 bd grønne asparges
* 2 store chili (en rød en grøn)
* 3 fed hvidløg
* 2 spsk frisk ingefær
* 75 g revet cheddar
* 6 æg
* 3 soltørrede tomater
* 2 spsk teriyaki
* 1 spsk citronsaft
* salt, peber, paprika

Brug en høj pande med låg.

1. Skær baconskiverne i 2-3 cm stykker og rist dem på panden. Hæld kartoffelskiverne på panden.

2. Pluk broccoli i buketter og skær buketterne i fire dele. Skær asparges i stykker på 1-2 cm. Skær chili i skiver.

3. Blend æggene med hvidløg, ingefær, cheddar, tomater, teriyaki, citron og krydderier.

4. Hæld broccoli, asparges og chili på panden og bland rundt med bacon og kartofler. Hæld æggene over, fordelt over grøntsagerne.

5. Læg låg på panden og lad det retten stå ved mellem varme, til den er færdig.

Be Sociable, Share!

•